O berarie din Franta a produs prima bere albastra din lume folosind o micro-alga numita spirulina. Bautura a rezultat in urma unei colaborari intre o berarie din nordul Frantei si o companie producatoare de substante nutritive.
Berea de culoare albastra rezultata astfel, a inregistrat un real succes pe piata. Primul lor de 1.500 de sticle s-a vandut rapid, iar acum productia a crescut pentru a face fata cererii.
Culoarea albastra a bauturii provine de la spirulina, o micro-alga cultivata in bazine speciale de compania Etika Spirulina in nordul Frantei. Componenta spirulinei ce produce nuanta de albastru, denumita ficocoanina, este adaugata in bere in timpul procesului de fabricatie.
O angajata a fabricii a testat o sticla de bere proaspat facuta si a descris bautura ca avand gust de hamei, usoara, cu arome fructate, singura dovada a prezentei algelor fiind culaorea albastra.
