Clatitele americane (American pancakes), numite și Flapjack sau Hotcakes, atât de iubite de americani, au pătruns încet și în bucătăria noastră.
Ingrediente – Clatite americane
400 g făină
500 ml lapte
4 ouă
3 lingurițe rase praf copt
1/2 linguriță rasă bicarbonat
un vârf sare
5 linguri zahăr
zahăr vanilat
6 linguri ulei
Cum se fac clătitele americane pufoase?
Amestecăm făină cu praful de copt, bicarbonatul și zaharul, apoi dăm prin sită amestecul obținut.
Separăm albușurile da gălbenușuri. Albușurile le mixam foarte bine, iar gălbenușurile le mixam (dar nu mult, cca 3 minute) cu un vârf de sare.
Amestecăm laptele și uleiul și îl adăugăm gălbenușurilor.
Adăugăm mixul de lapte și gălbenușuri peste făină, amestecăm bine și adăugăm la sfârșit albușurile, amestecând de jos în sus cu grijă.
